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魚干是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒有區別
魚干是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少,多吃對減肥不利,還會增加飽和脂肪酸的攝入量。 火焙魚干(18張) 致癌物多。
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成
“蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 蛤蜊干營養物質豐富。蛤肉含糖類,脂肪,煙酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。
蝦干的營養價值
曬魚干,就是為了保存。但營養價值會保留一部分,也會損失一部分。在晾曬過程中,會有一些細菌侵入,建議在制作過程中,要高溫消毒。
魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”
魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。
消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質。
火焙魚干(18張) 致癌物多。魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。
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